viernes, 27 de mayo de 2011

Whoopie Praline_Frambuesa

Ayyyyy!!me habia prometido a mi misma no hacer mas pastelitos..durante al menos un mes..pero es que...joooo!!tengo un librito nuevo de recetas..y desde que lo compre..estoy obsesionada y hoy ya no lo resisti!! Whoopieeeeee!Whoopieeeeee!!

Aqui esta mi pequeño capricho del dia..la verdad es que ni los he probado!!esq por mucho deporte que hago..entre los viajes a España ,las tapas y que no paro de hacer pastelitos...ayyy 4 kilillos de mas!! asi que a tratar de bajarlos pues en menos de un mes me voy a N.Y. y alli...entre los cheasecake,los cupcakes y las supercookies...uf!!no quiero ni pensar!!
Bueno,la receta..
Yo combine un par de ellas,como siempre..la adapte un poquillo a mis gustos y sobre todo a mi despensa!!por aquello de arreglarme con lo que iba encontrando

Ingredientes para el relleno:
_225 gr de nubes (si!si!un consejillo..comprad un poquito mas..pues seguro que algunas se perderan en vuestra boca antes de llegar a la cacerola! ;) )
_180 gr de mantequilla (si,si...una "bomba"!lo bueno de verlo y prepararlos esq luego una come menos!!)
_3 cucharadas de azucar Glass
_3 cucharadas de mermelada de frambuesa(podeis poner fresa o cereza..)

Poner las nubes en una cacerola con 4 cucharadas soperas de agua y dejar a fuego bajo revolviendo hasta que se fundan y se mezclen bien,como en la foto

Dejar que enfrie un poco y mientras batir(con batidor electrico)la mantequilla(que debe estar blandita,dejarla fuera de la nevera o bien utilizar margarina,que es mas blanda y vale igual,aunque es mas rica la mantequilla!)
Pues bien,batir la mantequilla y cuando este cremita,cremita añadir el azucar glass y seguir batiendo y luego incorporar las nubes derretidas
No dejeis enfriar demasiado las nubes porq ya vereis se pegotean a la cacerola!pero nada de panico!agua muy caliente y se limpia rapidisimo!
Añadir la mermelada y
esto es mas o menos lo que teneis que tener al final:



Bueno crema lista,la dejais al fresquete mientras preparais las "galletas"

_240 gr de harina
__100 gr de mantequilla
_110gr de azucar moreno
_1 huevo
_2 petit suisse(o bien 3 CS de yogurt
_1 CS de gengibre(opcional)
_100 gr de praline
_1 cc de levadura

Batir la mantequilla(batidor electrico) y añadir el azucar,cuando este como blandito y mas blanco añadir el huevo,luego cuando este bien añadido,seguir con los petit suisses ,el praline y por ultimo la harina(donde estara mezclada la levadura)quedara mas o menos asi

Y ahora..o bien con una cuchara sopera,si quereis Whoopies grandes o bien una cuchara pequeña para Whoopies mas chiquinines(son mas comodos de comer cuando hay muchos invitados)
La verdad que con uno grande te quedas saciadisimoooo !es como una hamburguesa!comes una y ya no puedes moverte!;)
pues bien,para que no se os pegotee todo el rato,acordaros de mojar la cuchara en agua fria cada vez que la utilizais para hacer las pelotitas,mas o menos asi

Al horno...15 minutos a 160°C (el horno precalentado!!)
cuando las saqueis dejarlas enfriar sobre una rejilla
Cuando esten frias del todo(paciencia,paciencia!) rellenarlas con la crema!!
Se conservan en la nevera 3 o 4 dias,pero tratar de sacarlas 1 h antes de la nevera cuando vayais a comerlas,pues la crema se endurece mucho(es mantequilla!)
Bueno chicas y chicos..ya me contareis el resultado..
yo por el momento..estoy resisitiendooo la llamada de los whoppies! los reservo para mañana,que voy a cenar a casa de unos amigos y los llevare!! ya os contare...espero volver a casa con la caja vacia!!

besos dulcees!dulcessssss

jueves, 26 de mayo de 2011

Dulzuras de este año...

Aqui os dejo unas fotillos de alguna que otra "dulzura" que he preparado este ultimo año..
Poquito a poco tratare de ir poniendo las recetas,pero por el momento...simplemente un regalo para los ojos!!
Mis Cookies,mis cupcakes y mis tartas!!mis whoppies y mis brownies!!!





















domingo, 15 de mayo de 2011

Muffins super light


Si,Siiiiii
Por fin poder comer un dulce y sentirse menos culpable...
esta claro que siempre estaran muchiiiiisimos mas ricos los verdaderos(cargaditos de azucar y mantequilla..) pero la verdad qe estos no estan nada,pero nada mal
Los hice un poco a ojo de buencuvero..asi que si veis que la pasta os queda muy liquida no dudeis en añadrir mas Salvado de avena o avena!
_2 huevos
_5 cucharas soperas(CS) de salvado de avena
_3 o 4 CS de avena
_1 platano maduro machacado
_3 CS de queso fresco 0%,en españa aun es dificil de encontrar,lo hay en el Corte Ingles,pero en caso de no encontrarlo,poner yogures naturales
_2cc de levadura(royal)
y si quereios aromas...añadir cascara de limon,o de naranja, canela...ect
mezclar todo bien con una batidora y al horno!!
180° C unos 20 mnt!!

Finalmente....


Pues si...finalmente me he decidido a escribir un blog donde poder escribir y decribir esos dias en los que me entran las ganas locas de hacer pastelillos y dulzuras....
Asi que empezare por el pastelito que hice ayer....

Tarta Mousse Chocolate_Fresa


Ayer noche me invitaron a cenar a su casa una pareja de amigos y claro esta...cada vez que alguien me invita yo digo !!llevo el postre!!! y como a Carmen le gusta el chocolate y las fresas pues nada...a ello
Es sencillo..
Preparar una base de bizcocho de chocolate,lo ideal es preparar dos bases(discos o cuadrados..)

-5huevos
-150gr de harina
-20gr de cacao amargo
-180 gr azucar

Batir las yemas ligeramente
Montar las claras en punto de nieve y añadirle el azucar poco a poco y cuando el azucar este bien incorporada añadir despacio las yemas
Añadir poco a poco,la harina con el cacao(mezclado y tamizado harina /cacao)sobre todo mezclar,no batir!! se deben realizar movimientos que envuelvan,de abajo hacia arriba
Cuando est bien mezclado instalar sobre una bandeja de horno(forrada con papel sulfurizado) y hornear unos 15 mint.
Cuando este frio,cortar con la forma del molde,dos circulos o dos rectangulos,cuadrados..depende del molde que ultilicemos

Realizar una Mousse de chocolate
y proceder al montaje de la tarta..
En un molde amovible instalar una base de bizcocho,empapada en algun sirop de fresa(agua,azucar y fresas trituradas ,con un poco de jugo de limon!),sobre esta capa de bizcocho añadir una capa de mousse de chocolate y trocear fresas sobre la mousse
Coubrir con el otro disco de bizcocho y poner otra capa de mousse y fresas(tratando que se hundan en la mousse ,que no se vean!)
alisar la mousse y al congelador!!(minimo 2 horas!)
Hcer una compota de fresas(o bien mermelada de fresas comprada)e instalarla sobre la tarta y volver a meter en el congelador para que la mermelada se fije
Sacar del congelador max.una hora antes de servir!!!